Aubépine - Herbe Blurb

En ces temps difficiles de stress et d’inquiétude, nos cœurs peuvent subir de nombreux abus. Émotionnellement, absolument, mais ces hormones de stress peuvent également avoir des conséquences néfastes sur le corps physique de notre cœur. L'aubépine (Crataegus spp.) est un tonique cardiaque qui peut faire beaucoup pour protéger cet organe vital.

Description:
Bel arbre ou arbuste dense qui pousse dans tout l’hémisphère nord, l’aubépine a de petites épines acérées, des fleurs blanches ou blanches/roses et des baies rouges. Ces plantes tenaces peuvent atteindre jusqu'à 25 pieds et sont originaires d'Amérique du Nord, d'Europe et d'Asie. En Orient comme en Occident, l’aubépine est utilisée depuis des millénaires à la fois comme aliment et comme médicament.

"L'utilisation actuelle de l'aubépine pour les maladies cardiaques remonte au 17ème siècle, selon le médecin français Leclerc. Green, un médecin irlandais, est connu pour l'avoir largement utilisée, bien que secrètement, pour les maladies cardiaques. Après sa mort en 1894 , sa fille a révélé que le célèbre remède était une teinture de baies mûres de Crataegus oxycanthus. En Europe, les médecins homéopathes et allopathiques ont utilisé cette plante pour diverses maladies cardiaques et cardiovasculaires de la fin du 19e au début du 20e siècle - et avec de grandes preuves cliniques. L'aubépine était entrée dans la pratique clinique américaine en 1896, pour ensuite disparaître dans les années 1930.
L'aubépine agit lentement, comme tous les toniques à base de plantes. Il doit être pris pendant au moins 3 mois, jusqu'à plusieurs années ou plus, si nécessaire. Il est sûr de l'utiliser en même temps que des médicaments allopathiques tels que la digoxine et peut même permettre à une personne de réduire la dose de ce médicament couramment prescrit, mais hautement toxique.

Avec une utilisation à long terme, l’aubépine peut aider en toute sécurité à renforcer et à nourrir le cœur. Voici un résumé des effets cliniques importants de l’aubépine :

Il dilate les artères qui alimentent le muscle cardiaque lui-même en sang, en oxygène et en carburant, offrant ainsi un meilleur apport de ces nutriments essentiels. Cela se traduit, avec une utilisation continue, par un rythme cardiaque plus fort et plus efficace.
Il agit comme un puissant piégeur de radicaux libres, protégeant le cœur contre les effets nocifs d’une diminution de l’oxygène, un résultat courant des maladies vasculaires telles que l’athérosclérose.
Cela peut aider à stabiliser le rythme cardiaque s’il est irrégulier et n’entraîne pas de dépendance.
Il a une légère activité sédative, qui peut être utile lorsqu'une légère maladie cardiaque est associée à de la nervosité, de l'hypocondrie, etc., auquel cas il peut être associé à de la lavande ou de la mélisse.
À notre époque moderne, marquée par le stress et l'anxiété, il est rassurant de constater que la nature a fourni un protecteur cardiovasculaire aussi doux et efficace que l'aubépine. »

© 1998 Christophe Hobbs

Méthode et posologie :
L'aubépine fonctionne mieux en combinaison avec les baies, les feuilles et les fleurs comme tonique quotidien utilisé au fil du temps (au moins 3 mois). La teinture semble être la méthode la plus privilégiée avec une dose très générale d’environ 30 gouttes prises 2 à 4 fois par jour.
**Attention : Bien que l'aubépine ait fait ses preuves et soit généralement considérée comme une plante sans danger, elle peut entraîner des effets secondaires chez certaines personnes. Lisez ici pour en savoir plus sur les contre-indications/effets secondaires.**

Recettes:
Gelée d'aubépine par Robin Harford
Nous ne sommes pas au bon moment de l'année pour cueillir les baies fraîches, mais gardez cette recette pour l'automne/début de l'hiver prochain !
Ingrédients:
1,5 lb de baies d'aubépine fraîches
1,5 pinte (24 oz) d'eau
1 sac de mousseline ou de gelée
1 citron frais
1ish lbs de sucre (ou l'équivalent d'un substitut de sucre)

Cueillez, lavez, égouttez et équeutez vos baies d'aubépine. Placer dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 heure en écrasant toutes les 20 minutes. Filtrez la purée dans votre sac en mousseline/gelée pendant la nuit. Ce sera plus clair moins vous serrez. Une fois le jus complètement filtré, mesurez 1 lb de sucre pour chaque pinte (16 oz) de liquide. Remettez le mélange jus/sucre dans la casserole et ajoutez le jus d'1 citron. Portez le mélange à ébullition en remuant souvent pour vous assurer que le sucre se dissout complètement. Puis faites bouillir rapidement jusqu’à ce que le mélange atteigne un point de prise. Écumez toute mousse du dessus et versez dans des bocaux propres et chauds. Placez les couvercles, étiquetez et c'est terminé !

Cordial d'aubépine
Recette réimprimée de Wild Drinks & Cocktails par Emily Han

LE MOT « CORDIAL » VIENT DU TERME LATIN MÉDIÉVAL CORDIALIS, qui signifie « du cœur », et l'aubépine (Crataegus monogyna, C. laevigata) est utilisée depuis des milliers d'années en Asie et en Europe pour protéger et renforcer le cœur physique et émotionnel. , améliorant la circulation sanguine et guérissant l’anxiété et la tristesse. Alors, comment résister à l’envie de préparer un cordial qui réchauffe littéralement le cœur ?

Les baies rouges de l'aubépine, ou haws, sont légèrement aigre-douces avec une sorte de saveur de pomme. J'aime réchauffer mon cordial d'aubépine avec un peu de gingembre, qui complète la saveur de l'aubépine et améliore en outre la circulation sanguine.

Ingrédients:
2 tasses (400 g) de baies d'aubépine fraîches (ou 1 tasse [120 g] séchées)
Morceau de 1 pouce (2,5 cm) de gingembre frais, pelé et tranché finement
3 tasses (705 ml) d'eau
1 tasse (340 g) de miel ou (200 g) de sucre

Mélangez les baies d'aubépine, le gingembre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes. Écrasez légèrement les baies avec un presse-purée ou un autre ustensile et laissez mijoter encore 10 minutes. Filtrer à travers une passoire à mailles fines et jeter les solides. Mesurez le liquide; vous devriez avoir environ 1 tasse (235 ml). Remettez le liquide dans la casserole et ajoutez le miel ou le sucre. Laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Vous pouvez trouver des baies d'aubépine séchées ici :
https://store.moonriseherbs.com/products/hawthorne-berries-whole-organic-1oz

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