Apprécier pleinement les champignons pour leur rôle d'herbes toniques (pour nos environnements externes et internes), bien qu'il s'agisse d'une tradition ancienne en Chine et dans diverses cultures indigènes du monde entier, ne fait en réalité que commencer dans notre culture américaine moderne... et nous' Nous sommes très heureux qu’un plus grand nombre de personnes accordent désormais le respect qui leur est dû à ces plantes complexes, intelligentes et utiles. Nous souhaitons mettre à l'honneur le merveilleux champignon Reishi ( Ganoderma lucidum ) pour partager avec vous toute la vitalité bienfaisante qu'il peut apporter à votre vie.
Description:
Diverses espèces de reishi poussent en Asie, en Europe, en Amérique du Nord et même dans la forêt amazonienne. Ling zhi, le nom chinois du Reishi, se traduit par « plante spirituelle », et ce champignon a une longue histoire d'utilisation en médecine chinoise et était autrefois réservé à la royauté en raison de la rareté de le trouver dans la nature. Le Reishi rouge, la variété particulière sur laquelle nous nous concentrons, est utilisé depuis longtemps pour renforcer le cœur, améliorer les fonctions cognitives et même prolonger la vie. En MTC, il est considéré comme un tonique shen, apaisant pour le cœur et l’esprit. Le Reishi possède de nombreuses propriétés médicinales. Il est adaptogène, hypocholestérolémiant, anti-inflammatoire, antioxydant, antiviral, hépatoprotecteur, immunomodulateur et nervin.
**Attention : Bien qu'adaptogène et considéré comme généralement sûr, le Reishi peut être contre-indiqué en cas d'hypertension artérielle et de médicaments permettant la coagulation du sang. Consultez votre médecin ou praticien de soins primaires avant utilisation.**
Méthode et posologie :
Comment : thé, bouillon, pilule, capsule, teinture… les tranches peuvent également être mâchées directement
Quelle quantité : La posologie générale recommandée varie de 3 à 10 grammes par jour.
Recettes:
Choco-Balls Reishi adaptogènes :
Ingrédients
Instructions
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Commencez par faire tremper les dattes/fruits secs et les noix de cajou séparément pendant dix minutes.
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Ensuite, mélangez les noix de cajou, les noix et les dattes jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées (un robot culinaire ou un mixeur est très pratique pour cette étape).
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Ajoutez l'eau, le miel, le cacao cru , la poudre de champignon reishi , la poudre de racine d'ashwagandha et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
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Placer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes pour durcir. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez le mélange et roulez-le en boule.
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Roulez les boules dans la poudre de cacao et servez ! conserver au réfrigérateur si vous ne les dégustez pas tout de suite.
Remarques
Pour les congeler, mettez-les dans un double sac dans un récipient allant au congélateur. Peut se congeler jusqu'à 3 mois. Pour décongeler, placez au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures et dégustez dès que vous êtes prêt !
Soupe immunitaire de 7Song :
1 tasse d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, coupé en dés
10 gousses d'ail, émincées
1 1 1/2 pouce de racine de gingembre frais, râpée
1 1/2 tasse de bouillon de légumes salé (ou de bouillon de poulet si vous préférez)
5 morceaux de racine d'astragale séchée
2 tasses de champignons Shiitake frais
1 gros champignon Reishi
Facultatif : Miso et/ou poudre de Cayenne, au choix
Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole. Faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir l'ail, les oignons et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aromatiques. Ajouter le contenu de la poêle à l'eau. Ajouter le bouillon, le shiitake, l'astragale et le reishi. Laisser mijoter à couvert pendant deux heures. Retirer du feu, laisser reposer encore deux heures. Retirez les astragales et les champignons reishi. Réchauffer. Ajoutez du sel et du poivre au goût et de la poudre de Cayenne si vous le souhaitez. (juste assez pour faire ressortir une légère sueur)
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Grillé:
En utilisant la quantité souhaitée de Reishi, assurez-vous de commencer par tremper toute la nuit. Retirer de l'eau et placer les champignons dans du papier d'aluminium avec l'huile d'olive, les oignons et tout autre assaisonnement souhaité. Envelopper pour former un paquet et griller chaque côté pendant 5 à 10 minutes. Miam!
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