¿Atrapado en la rutina de las recetas? ¿Necesita algunas ideas nuevas para platos compartidos o de fiesta? ¡Tenemos algunas recetas maravillosas inspiradas en hierbas que han sido las favoritas aquí en Moonrise a lo largo de los años y que seguramente deleitarán el paladar de todos!
-Dip de mantequilla de almendras-
2 tazas de mantequilla de almendras (o anacardo, girasol, etc.)
Aproximadamente una taza de agua
Cebolletas y/o cebollino/cebollino al ajillo
salsa tamari
Licue la mantequilla de almendras y el agua hasta obtener la consistencia deseada. Pica las cebolletas/cebolletas y agrégalas al gusto. Agrega tamari al gusto y ¡listo!
-Galletas de menta Tauro
1 taza de mantequilla
½ taza de taza de azúcar
½ cucharadita de extracto de menta
2 cucharadas de hojas secas de menta
2 tazas de harina
¼ cucharadita de sal
Batir la mantequilla y el azúcar, agregar el extracto, las hojas de menta, la harina y la sal. Mezclar bien. Enfriar la masa. Forme bolitas de 1” y rebocelas en azúcar. Presione con el pulgar. Hornee a 350 durante 12 a 15 minutos. Variaciones: Agregue chispas de chocolate y/o nueces. Pasar por azúcar de menta.
-Pan de hierbaluisa
1 taza de azúcar
¼ taza de mantequilla
¼ de taza de hojas de hierba luisa, picadas
1 ½ tazas de harina tamizada
1 cucharadita Levadura en polvo
Pizca de sal
2 huevos grandes
½ taza de leche (sustituya la leche vegetal si lo desea)
cáscara rallada de un limón
¼ taza de nueces picadas (opcional)
Crema de mantequilla con hojas de verbena. Agregue el azúcar, mezcle bien, luego agregue los huevos, la sal y el resto de los ingredientes. Engrase 1 molde para pan grande o 4 moldes pequeños. Vierta la mezcla. Hornee a 350 durante 30 a 45 minutos. Hasta que pruebe hecho con un palillo. Glaseado (opcional): ½ taza de azúcar, 2 cucharadas de hojas de verbena, jugo de 1 limón. Calienta suavemente hasta que el azúcar se vuelva líquido y los ingredientes se mezclen. Vierta el glaseado caliente sobre el pan caliente y déjelo enfriar en el molde. Cuando esté frío, retíralo de la sartén, envuélvelo y deja que los sabores se mezclen durante la noche.
-Pacanas confitadas al curry
1 ½ cucharadita. Cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo (o al gusto)
1 ½ taza de sal kosher
¾ cucharadita de curry en polvo
¼ cucharadita de Cayena en polvo
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de miel
3 tazas de mitades de nueces pecanas
Precaliente a 250. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio o papel pergamino. Mezcle las especias y 1 cucharadita de sal en un tazón pequeño para mezclar. Derrita la mantequilla y la miel con ¼ de cucharadita de sal en una sartén pesada a fuego medio. Agrega las nueces. Mezcle para cubrir. Extienda en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee hasta que esté seco y tostado, aproximadamente 40 minutos. Dejar enfriar por completo. Separe las nueces si están pegadas.
-Mantequilla con hierbas
Mantequilla (cantidad deseada)
Hierbas mixtas ( ajedrea, romero, mejorana, tomillo, etc. )
Ajo picado (al gusto)
Tomates secos (opcional)
Ablanda la mantequilla. Licúa al gusto. ¡Tan simple, pero tan bueno!