Apreciar plenamente los hongos por su papel como hierbas tónicas (para nuestro entorno externo e interno), si bien es una antigua tradición en China y en varias culturas indígenas de todo el mundo, en realidad apenas está comenzando en nuestra cultura estadounidense moderna... y nosotros Estamos muy contentos de que un espectro más amplio de personas ahora brinden el debido respeto a estas plantas complejas, inteligentes y útiles. Nos gustaría destacar el maravilloso hongo Reishi ( Ganoderma lucidum ) para compartir contigo toda la vitalidad beneficiosa que puede aportar a tu vida.
Descripción:
Varias especies de reishi crecen en Asia, Europa, América del Norte e incluso en la selva amazónica. Ling zhi, el nombre chino de Reishi, se traduce como "planta espiritual", y este hongo tiene una larga historia de uso en la medicina china y alguna vez estuvo reservado para la realeza debido a la rareza de encontrarlo en la naturaleza. El Reishi rojo, la variedad particular en la que nos centramos, se ha utilizado durante mucho tiempo para fortalecer el corazón, mejorar la función cognitiva e incluso prolongar la vida. En la medicina tradicional china se considera un tónico shen, calmante para el corazón y la mente. Reishi tiene muchas propiedades medicinales. Es adaptógeno, hipocolesterolemiante, antiinflamatorio, antioxidante, antiviral, hepaprotector, inmunomodulador y nervógeno.
**Precaución: Aunque adaptógeno y considerado mayoritariamente seguro, el Reishi puede contraindicar la hipertensión arterial y los medicamentos para la coagulación de la sangre. Consulte a su médico o profesional de atención primaria antes de usar.**
Método y dosis:
Cómo: té, caldo, pastilla, cápsula, tintura... las rodajas también se pueden masticar directamente
Cuánto: La dosis general recomendada oscila entre 3 y 10 gramos por día.
Recetas:
Choco-Balls de Reishi adaptógenos:
Ingredientes
Instrucciones
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Primero comience remojando los dátiles/frutas secas y los anacardos por separado durante diez minutos.
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Luego, licue los anacardos, las nueces y los dátiles hasta que se combinen (el procesador de alimentos o la licuadora son muy útiles para este paso)
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Agregue el agua, la miel, el cacao crudo , el polvo de hongo reishi , el polvo de raíz de ashwagandha y mezcle hasta obtener una textura suave.
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Colóquelo en el refrigerador durante 30 a 60 minutos para que se endurezca. Luego, con una cucharada, saque la mezcla y forme una bola.
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¡Enrolla las bolas en el cacao en polvo y sirve! guárdelo en el refrigerador si no los va a disfrutar de inmediato.
Notas
Para congelarlos, colóquelos en una bolsa doble en un recipiente apto para congelador. Puede congelarse hasta por 3 meses. Para descongelar, colóquelo en el refrigerador durante 6 a 8 horas y ¡disfrútelo cuando esté listo!
Sopa inmune de 7Song:
1 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada
10 dientes de ajo, picados
1 1 1/2 pulgada de raíz de jengibre fresca, rallada
1 1/2 tazas de caldo de verduras salado (o caldo de pollo si lo prefiere)
5 piezas de raíz de astrágalo seca
2 tazas de hongos shiitake frescos
1 hongo Reishi grande
Opcional: Miso y/o Cayena en polvo, según se desee
Pon a hervir agua en una olla grande. Caliente el aceite de oliva, saltee el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén suaves y aromáticos. Agregue el contenido de la sartén al agua. Agrega el caldo, el shiitake, el astrágalo y el reishi. Cocine a fuego lento tapado durante dos horas. Retirar del fuego, dejar reposar dos horas más. Retire el astrágalo y los hongos reishi. Recalentar. Agregue sal y pimienta al gusto y cayena en polvo si lo desea. (lo suficiente para provocar un ligero sudor)
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A la parrilla:
Usando la cantidad deseada de Reishi, asegúrese de comenzar remojándolo durante la noche. Retirar del agua y colocar los champiñones en papel de aluminio con aceite de oliva, cebolla y otros condimentos deseados. Envuélvalos para formar un paquete y cocine a la parrilla cada lado durante 5 a 10 minutos. ¡Mmm!
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