Bien qu’il existe des tonnes d’herbes aux usages multiples, la lavande (Lavendula spp.) est vraiment l’une des plus polyvalentes. Non seulement son parfum et son essence aromatique sont utiles en cuisine et en aromathérapie, mais ses qualités thérapeutiques à base de plantes constituent toute une liste. La lavande est peut-être surtout connue pour son parfum unique, mais ses propriétés antibactériennes, antimicrobiennes, expectorantes, anti-stress, antiseptiques et analgésiques sont tout simplement fantastiques.
Aucune survie estivale (ou trousse de premiers secours) ne serait complète sans lavande. Son huile essentielle est une norme pour prévenir et traiter les piqûres d’insectes et autres démangeaisons qui apparaissent souvent lorsque nous passons plus de temps à l’extérieur. Bien qu’il y ait quelques petites mises en garde concernant cette herbe étonnante, cela vaut vraiment la peine de prendre le temps d’en savoir plus. Découvrez ci-dessous quelques-uns de nos produits et recettes préférés !
Attention : certaines personnes peuvent développer une réaction allergique à la lavande. Des nausées, des vomissements, des maux de tête et des frissons ont également été rapportés chez certaines personnes après avoir inhalé ou absorbé de la lavande par la peau. La lavande appliquée sur la peau peut provoquer une irritation chez certaines personnes. L'utilisation orale de lavande peut provoquer de la constipation, des maux de tête et une augmentation de l'appétit. L'huile de lavande est toxique si elle est prise par voie orale.
-Centre médical de l'Université du Maryland
Formulations à base de plantes avec de la lavande
Peaceful Tea : Notre propre mélange de tisanes
Une combinaison d'herbes formulée pour apprivoiser les esprits sauvages et anxieux et calmer les esprits hyperactifs. Idéal pour la fin d’une longue journée où vous avez juste besoin de vous détendre !
Il contient: Herbes cultivées biologiquement : camomille, menthe verte, passiflore, citronnelle, scutellaire, pétales de rose, lavande, herbe à chat et juste un soupçon de stévia.
H ehead Soother : Un mélange Herb Pharm
Anciennement appelé composé de grande camomille et de lavande, ce mélange est souvent très efficace pour diminuer et soulager divers types de maux de tête et de douleurs mineures. Particulièrement efficace lorsqu'il est pris dès les premiers signes d'un mal de tête.
Ingrédients : Feuille & fleur de grande camomille bio, feuille & fleur de reine des prés, pointe fleurie de pervenche, fleur de lavande et alcool bio
Lavendar Bay Insect Repellent : Un mélange Redwood Oasis
Un favori des festivals locaux et d'été, le Lavendar Bay Bug Spray de Redwood Oasis est sûr de vous garder naturellement à l'abri des parasites.
Ingrédients: Eau de lavande, hamamélis, feuille de laurier, huiles essentielles de Lavande et d'Eucalyptus.
Délicieuses recettes à la lavande
Ici aux États-Unis, la lavande est principalement connue pour ses qualités aromatiques et thérapeutiques, mais ailleurs, elle est largement utilisée dans la cuisine gastronomique, conférant une saveur savoureuse unique à n'importe quelle recette. Il est important de noter que vous souhaitez utiliser les espèces de lavande culinaire (Lavandula angustifolia, Lavandula officinalis, Lavandula intermedia). Par exemple, la lavande aspic (Lavandula laterifolia) est souvent utilisée dans les produits de nettoyage et peut avoir un goût assez savonneux. Apprécier!
Scones à la lavande et aux marionnettes
*depuis Je suis Chandra
Donne 12 scones
1 1/4 tasse de lait d'amande (ou votre lait végétal de votre choix)
2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
3 tasses de farine
2 cuillères à soupe de levure chimique
1/2 tasse de sucre, plus un peu pour saupoudrer
1/2 cuillère à café de sel
1/4 tasse de lavande culinaire fraîche, hachée
1/2 tasse de shortening non hydrogéné
2 cuillères à soupe d'huile de canola
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
2 tasses de marionnettes ou baies de votre choix
Préchauffer le four à 375 F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie ou tapisser de papier sulfurisé. Mesurez le lait et ajoutez-y le vinaigre. Réserver pour cailler.
Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bol à mélanger. Ajoutez le shortening en petits morceaux, puis utilisez vos doigts pour le couper dans la farine jusqu'à ce qu'il apparaisse comme de petits cailloux. (Vous utilisez également un robot culinaire pour cela, mais je préfère utiliser mes mains.) Incorporez la lavande.
Créez un puits au centre et ajoutez le lait de soja, l'huile et la vanille. Mélangez un peu avec une cuillère en bois, puis ajoutez les baies. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que tout soit humidifié, mais ne mélangez pas trop. Quelques endroits secs suffisent très bien.
Utilisez 1/4 tasse à mesurer pour déposer les scones sur la plaque à pâtisserie. Vaporisez-le d’abord avec un enduit à cuisson pour que la pâte sorte plus facilement.
Saupoudrer le dessus d'un peu plus de sucre, puis cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher et légèrement doré. Servir chaud !
Salade de fruits frais d'été à l'essence de lavande
Ingrédients
2 cuillères à soupe. miel ou nectar d'agave
3/4 cuillère à café de lavande séchée
1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Pincée de sel
1 cuillère à soupe. jus de citron vert frais
1 de chaque : pêche, nectarine et prune, tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
1 tasse de framboises
1 tasse de mûres
1/4 tasse de bleuets
1 cuillère à soupe. feuilles de menthe entières
1. Mélangez le miel, 1/3 tasse d'eau, la lavande, le poivre et le sel dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le miel soit dissous. Retirer du feu et recouvrir. Laisser infuser 10 à 15 minutes ou jusqu'à température ambiante. Filtrer dans un bol de service. Jeter la lavande et incorporer le jus de citron vert.
2. Ajoutez les tranches de pêche, de nectarine et de prune au mélange de miel et mélangez bien. Ajouter les baies et la menthe et mélanger délicatement. Réfrigérer 1 heure ou jusqu'à refroidissement. Servir.