Muchos consideran que los dientes de león (Taraxacum officinale) son malas hierbas desagradables o intrusos en el césped o el jardín y realmente es hora de repensar esa imagen. Estos heraldos de la primavera no solo protegen, airean y acondicionan los suelos, sino que también traen insectos beneficiosos al jardín y nos proporcionan alimentos y medicinas increíblemente ricos en nutrientes. Además, casi se hicieron por diversión: ¡hacer coronas de diente de león y pedir deseos a las hinchadas cabezas de semillas es un grato recuerdo para muchos de nosotros cuando éramos pequeños!
El diente de león como hierba medicinal es amargo, refrescante y seco. Tiene propiedades diuréticas (particularmente la hoja) y muestra un gran efecto en la limpieza del hígado, lo que genera beneficios para la piel y muchos otros sistemas del cuerpo. Por vía tópica, el aceite elaborado a partir de las flores ayuda a aliviar la tensión, la hinchazón y las condiciones de calor excesivo, además de ser bastante hidratante para la piel. El diente de león se utiliza para la artritis, la gota, la presión arterial alta, el colesterol alto, el edema y los niveles anormales de azúcar en sangre. Está indicado para muchos problemas femeninos y enfermedades de la piel debido a su acción sobre el hígado. Toda la planta, especialmente la raíz, es beneficiosa para el hígado pero tarda en producir la acción deseada. Las raíces de otoño se tuestan y se utilizan como sustituto del café. - Sharol Tilgner, Dakota del Norte
Dicho todo esto, aquí tienes algunas formas en las que quizás quieras trabajar con el dulce diente de león.
Aceite de diente de león:
-Tarro de vidrio con tapa
-Papel encerado
-Flores frescas de diente de león (deje que se marchiten entre 1 y 3 días, pero no que se sequen por completo)
-Aceite de tu elección (Oliva, Maní, Sésamo, Almendra, Semilla de Uva, Ricino, etc)
Coloque las flores de diente de león en el frasco y cúbralas con aceite (al menos una pulgada sobre las flores. Revuelva suavemente para disipar las burbujas de aire. Cubra con papel encerado y coloque la tapa. Colóquelo en una ventana soleada durante 2 a 4 semanas. Revise regularmente para asegúrese de que no haya moho o rancidez en el aceite. Para colar, me gusta trabajar con el ciclo de la Luna y colar mi aceite en la luna llena o cerca de ella, ¡pero eso depende totalmente de usted! Una vez colado, guárdelo en una botella de vidrio oscuro o frasco.
Crema de hojas de diente de león de Rosemary Gladstar
Pizza Wild Spring Greens de Perennial Plate:
¡Esta deliciosa y divertida receta casera combina los sabores frescos y vibrantes de las hojas de diente de león, las ortigas y las hojas de rampa para una versión de pizza con alimentos silvestres! Puede sustituir las hojas de rampa por cebolletas o cebollines si lo desea.
*Foto de Placa Perenne
¡Tenemos varias mezclas de té excelentes aquí en Moonrise que contienen diente de león!
El té Radiant Skin contiene bardana, raíz de diente de león, regaliz, zarzaparrilla, caléndula, pamplina, escaramujo, canela y cáscara de naranja.
Nuestro té dietético tiene bayas de saúco, pamplina, raíz de bardana, raíz de diente de león, té verde Sencha, semillas de chía, cáscara de naranja, fenogreco, hinojo y jengibre.
Y para aquellos a quienes la primavera les trae el temido polen, tenemos nuestro nuevo té AllerEase que contiene hojas de ortiga, hojas de eufrasia, hojas de diente de león, menta, vara de oro y jengibre.
¡Así que ama a tus dientes de león porque seguramente ellos también te amarán!
¿Cuales son tus dandys favoritos?
*Foto de Double Dandy Lions por iguanamouth