Le solstice approche à grands pas et c'est le moment idéal pour créer votre propre bûche de Noël ! Cette ancienne tradition païenne européenne qui combine les représentations du Dieu et de la Déesse et la célébration et le retour du Soleil... et elles sont si faciles à réaliser !
Dans la tradition celtique, on utilisait une bûche de chêne comme représentation du Dieu Cornu mais n'hésitez pas à utiliser l'essence de bois qui vous parle ! Voici quelques-unes des correspondances traditionnelles de Earth Witchery :
Frêne - apporte protection, prospérité et santé
Aspen – invoque la compréhension du grand dessein
Bouleau – signifie un nouveau départ
Holly – inspire des visions et révèle des vies antérieures
Chêne : apporte guérison, force et sagesse
Pin – signifie prospérité et croissance
Willow – invoque la Déesse pour réaliser ses désirs
Pour fabriquer une bûche de Noël que vous brûlerez, rassemblez le bois de votre choix, les rubans combustibles, le houx, le gui et toutes les branches persistantes que vous souhaitez apposer. Habillez votre bûche comme bon vous semble et brûlez-la avec votre intention le soir du Solstice, à Noël ou selon le jour qui vous convient.
Si brûler la bûche n'est pas une option, vous pouvez créer une mini version que vous pourrez brûler dans un chaudron ou sur une surface ignifuge. Ou vous pouvez placer trois bougies dans ou sur votre bûche pour représenter la Lumière. Percez 3 trous uniformément espacés de la taille de vos bougies et placez les bougies solidement dans votre bûche. Au lieu de brûler la bûche, allumez simplement vos bougies avec intention.
Que la bûche brûle,
Que la roue tourne,
Que le mal rejette,
Que le Soleil revienne.
Les cendres de la bûche de Noël ou la cire usée des bougies sont enveloppées dans un tissu pendant toute l'année comme un charme de protection, de fertilité, de force et de santé.
Vous avez peut-être également vu de nombreuses versions de la bûche de Noël comme artisanat culinaire au fil des années, voici quelques-unes de nos recettes préférées !
BÛCHE DE NOËL AUX FROMAGES AUX HERBES
2 paquets de 8 oz de fromage à la crème
1 à 2 cuillères à soupe d'herbes hachées (fraîches ou séchées) Quelques bonnes options sont : le romarin, la sauge, le thym, la marjolaine , la sarriette, la ciboulette, etc.
*Facultatif : Amandes hachées, noix, pacanes, etc., au choix.
Juste une pincée de Paprika
Mélangez le fromage à la crème avec les herbes hachées. Rouler en forme de bûche (graisser vos mains, ça aide !). Faire griller les noix et les hacher finement. Rouler la bûche dans les noix jusqu'à ce qu'elle soit recouverte, puis saupoudrer de paprika. Réfrigérer plusieurs heures avant de déguster pour permettre aux saveurs de se fondre.
BÛCHE DE NOËL (Trouvez une délicieuse version vegan ici )
1 tasse de farine à gâteau
1-1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
6 cuillères à soupe de cacao
1/3 tasse d'eau bouillante
1-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de beurre ramolli
1/4 tasse de shortening végétal
1 tasse de sucre cristallisé, divisé
2 œufs, séparés
1/2 tasse de babeurre
Garniture à la crème :
1 tasse de crème fouettée
1/2 tasse de sucre granulé
1-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Glaçage:
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de crème fouettée
Sucre confiseur
DIRECTIONS:
Préchauffer le four à 325 degrés.
GÂTEAU : mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Dans un petit bol, mélanger le cacao, l'eau et la vanille en fouettant jusqu'à consistance lisse. Dans un grand bol, battre le beurre et le shortening. Incorporez progressivement les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2-3 minutes.
En commençant par le mélange de beurre et d'œufs, incorporer alternativement le mélange de farine et le babeurre, en battant bien après chaque ajout. Incorporer le mélange de cacao jusqu'à consistance lisse.
Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. Battez progressivement les 2 Tbl restantes. sucre jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Incorporer 1/4 du mélange de blancs d'œufs au mélange de chocolat. Incorporer délicatement le reste du mélange de blancs d'œufs. Versez la pâte dans un moule à gelée roulé de 15 x 10 x 1 pouces graissé et fariné. Lisser le dessus avec une spatule. Cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement gonflé et commence tout juste à se détacher des parois du moule. Le gâteau sera insuffisamment cuit. Placer sur une grille pour refroidir.
GARNITURE : battre la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol jusqu'à formation de pics fermes. À l'aide d'un couteau, détachez le gâteau des bords du moule. Placez un deuxième moule à gelée sur le premier moule et retournez le gâteau sur le deuxième moule. Retirez le papier d'aluminium. Retournez à nouveau le gâteau pour qu'il soit à l'endroit. Étalez la garniture à la crème sur le gâteau en laissant une bordure d'un pouce sur les bords du gâteau. En commençant par un bord long, enroulez le gâteau. Enveloppez hermétiquement le gâteau dans du papier d'aluminium et congelez-le toute la nuit.
GLAÇAGE : faire fondre les pépites de chocolat au-dessus d'un double-gril sur de l'eau tiède. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Incorporer le beurre et la crème. Laisser le mélange reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Sortez le gâteau du congélateur et déballer. Placer le gâteau, joint vers le bas, sur une grille placée sur du papier ciré. Versez le glaçage sur le gâteau – répartissez-le uniformément sur le dessus et les côtés. Transférer dans un plat de service. Utilisez une fourchette pour faire « l'écorce ». Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Avant de servir, saupoudrez le dessus de sucre glace pour simuler de la neige et garnissez d'un brin de houx .