Puisque nous sommes si proches de l'Oyster Fest , il semblait naturel de célébrer le #herbalwisdommercredi en partageant un peu sur les herbes de la mer – les algues ! Selon le merveilleux tome Ocean Greens, « les algues sont un terme générique désignant l’ensemble du groupe de macroalgues qui vivent dans l’eau salée, l’eau saumâtre ou l’eau douce. Les algues peuvent être divisées en deux groupes : les microalgues (organismes unicellulaires, comme la chlorelle) et les macroalgues (organismes multicellulaires, comme les algues).
Algues vertes (Cholorphyta spp.) – La chlorelle et la laitue de mer font partie de cette catégorie. J’adore l’eau riche en nutriments. Teneur élevée en protéines, fer et minéraux.
Algues brunes (Phaeophyta spp.) – Comprend le varech, le wakame, le fucus, le boa à plumes et bien d'autres ! Presque exclusif à l’eau salée. Excellente source d'iode, de fer, de magnésium, de vitamines et de fibres.
Algues rouges (Rhodophyta spp.) – Comprend Nori, Dulse, Irish Moss et plus encore. Pousse plus lentement que les autres variétés. Riche en plusieurs des mêmes protéines, vitamines et minéraux que les algues brunes et vertes.
Si vous n’avez pas encore introduit les algues dans votre alimentation, nous espérons que vous y réfléchirez ! Ils sont si délicieux, regorgent de nutriments et la plupart sont des ressources entièrement renouvelables cultivées et/ou cueillies de manière responsable !
Nous avons de nombreuses variétés d'algues et d'algues disponibles ici :
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TIRAGE SPÉCIAL : Le samedi de l'Oyster Fest, nous offrirons un billet de tirage au sort à tous ceux qui dépensent plus de 20 $ pour gagner cette magnifique tasse de sirène, un paquet de notre délicieux thé Sweet Hibiscus Lemon Herb Zinger et un infuseur à thé en acier inoxydable ! Ne manquez rien !
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