Si vous n'avez pas eu l'occasion de consulter notre newsletter de juin, vous avez peut-être manqué notre coup de projecteur sur la fleur de pois papillon. Voici quelques informations intéressantes et de délicieuses recettes pour vous aider à connaître cette plante magique ! Si vous le souhaitez, vous pouvez lire la newsletter complète ici.
Fleur de pois papillon :
Changeur de couleur magique et médicinal !
Regarder cette fleur spéciale changer de couleur au fur et à mesure qu'elle est transformée en thé et en d'autres boissons délicieuses fait vraiment appel à une joie primordiale en nous ! Traditionnellement, il est utilisé comme boisson de bienvenue appelée Nam Doc Anchan en Thaïlande et a une longue histoire d'utilisation médicinale dans la pratique ayurvédique. L'époustouflante Clitoria ternatea, également connue sous le nom de fleur de pois papillon, est originaire d'Asie du Sud-Est, mais est maintenant largement cultivée dans le monde entier.
Cette plante vivace à feuilles persistantes fait partie de la famille des pois (naturellement). Les arbustes presque vignes poussent rapidement et prodigieusement. Ils aiment la chaleur, le plein soleil et les arrosages réguliers, mais peuvent quand même prospérer dans des conditions loin d’être idéales ! Assurez-vous de planter dans un sol riche et quelque peu sableux et de tailler régulièrement votre pois papillon. Il fait peut-être un peu trop froid ici sur la côte nord pour cultiver le vôtre, mais si vous avez une serre, vous pouvez essayer !
En tant que thé, la fleur de pois papillon a été décrite comme quelque peu terreuse et boisée... un peu comme le thé vert ! Notre variété thaïlandaise ici chez Moonrise a également un goût « vert » frais ! En médecine, ce pois de vigne a été utilisé pour de nombreux maux et il agit sur de nombreux systèmes du corps. Il a été démontré que les extraits ont de légers effets sédatifs, anti-inflammatoires, antimicrobiens, relaxants musculaires et une multitude d’autres effets bénéfiques. Il a été démontré qu’il est riche en antioxydants et pourrait donc également être très utile pour la santé cardiovasculaire.
Il est généralement considéré comme sûr, mais les femmes enceintes devraient l'éviter car il contient des flavanoïdes connus pour provoquer des contractions utérines.
Découvrez ci-dessous quelques-unes de nos recettes préférées !
Recettes à base de plantes avec fleur de pois papillon
Thé solaire Simply Sapphire
4 cuillères à soupe de fleur de pois papillon
32 onces d'eau filtrée
un pot en verre avec couvercle
1. Mélangez votre fleur de pois papillon et l'eau dans votre pot et fermez le couvercle. Placer au soleil jusqu'à ce que les couleurs s'approfondissent comme vous le souhaitez.
Limonade magique Colorspell
1/2 tasse de fleur de pois papillon
5 tasses d'eau filtrée
1 tasse (ou au goût) de sucre
1 tasse de jus de citron
1. Mélangez 3 tasses d’eau filtrée avec du sucre et des fleurs de pois papillon. Porter à ébullition et retirer du feu. Couvrir et laisser infuser environ 10 minutes. Égouttez les fleurs et laissez-les refroidir. Vous avez effectivement préparé un sirop simple de pois papillon.
2. Mélangez le jus de citron et les 2 tasses d'eau restantes.
3. La magie est dans le service ! Remplissez les verres de glace (si vous le souhaitez) et versez le sirop de pois papillon à mi-cuisson ou selon vos envies. Versez votre mélange de citron sur le dessus et observez le changement de couleur spectaculaire ! Remuez les liquides pour mélanger et déguster !
Mood Magic Mule (Cocktail ou Mocktail)
Ingrédients
1/2 tasse Vodka infusée aux pois papillon ou infusion de pois papillon pour les cocktails sans alcool
1/2 tasse de jus d'ananas
1 tasse de bière au gingembre
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
*Facultatif : Garnir de quartiers d'ananas, de citron ou de lime.
Bien que les mules soient généralement présentées dans une tasse en cuivre, vous ne voulez pas manquer le changement de couleur ! Versez la vodka ou l'infusion de pois papillon dans une tasse ou un verre transparent avec la quantité de glace souhaitée. Versez votre jus d'ananas, votre bière au gingembre et votre citron vert et remuez doucement.