Les pissenlits (Taraxacum officinale) sont considérés par beaucoup comme de mauvaises mauvaises herbes ou des intrus dans la pelouse/le jardin et il est vraiment temps de repenser cette image. Ces hérauts du printemps non seulement protègent, aèrent et conditionnent les sols, mais ils apportent des insectes bénéfiques au jardin et nous fournissent des aliments et des médicaments incroyablement riches en nutriments. De plus, ils étaient presque faits pour s'amuser - Faire des couronnes de pissenlit et faire des vœux sur les têtes de graines gonflées est un bon souvenir pour beaucoup d'entre nous quand nous n'étions que tout petits !
Le pissenlit en tant qu’herbe médicinale est amer, rafraîchissant et sec. Il a des propriétés diurétiques (en particulier la feuille) et a un grand effet sur le nettoyage du foie, ce qui entraîne des bienfaits pour la peau et de nombreux autres systèmes du corps. Topiquement, l'huile fabriquée à partir des fleurs aide à soulager les tensions, les gonflements et les conditions de chaleur excessives tout en étant très hydratante pour la peau. Le pissenlit est utilisé contre l’arthrite, la goutte, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie, l’œdème et les taux de sucre dans le sang anormaux. Il est indiqué pour de nombreux problèmes féminins et maladies de peau en raison de son action sur le foie. La plante entière, en particulier la racine, est bénéfique pour le foie mais tarde à produire l’action souhaitée. Les racines d'automne sont torréfiées et utilisées comme substitut du café. - Sharol Tilgner, ND
Cela dit, voici quelques façons de travailler avec le doux pissenlit !
Huile de pissenlit :
-Pot en verre avec couvercle
-Papier paraffiné
-Fleurs de pissenlit fraîches (laisser flétrir 1 à 3 jours mais pas complètement sèches)
-Huile de votre choix (Olive, Cacahuète, Sésame, Amande, Pépins de Raisin, Ricin, etc.)
Placez les fleurs de pissenlit dans le pot et couvrez d'huile (au moins un pouce au-dessus des fleurs. Remuez doucement pour dissiper les bulles d'air. Couvrez de papier ciré et mettez le couvercle. Placez dans une fenêtre ensoleillée pendant 2 à 4 semaines. Vérifiez régulièrement pour assurez-vous qu'il n'y a pas de moisissure ou de rancissement dans l'huile. Pour filtrer, j'aime travailler avec le cycle de la Lune et filtrer mon huile pendant ou à proximité de la pleine lune, mais cela dépend entièrement de vous ! Une fois filtrée, conservez-la dans une bouteille en verre foncé ou pot.
Feuilles de pissenlit à la crème de Romarin Gladstar
Pizza aux légumes verts sauvages par Perennial Plate :
Cette recette maison délicieuse et amusante combine les saveurs fraîches et vibrantes des feuilles de pissenlit, des orties et des feuilles de rampe pour une version sauvage de la pizza ! Vous pouvez remplacer les feuilles de rampe par des oignons verts ou de la ciboulette si vous le souhaitez.
*Photo par plaque vivace
Nous avons plusieurs excellents mélanges de thé ici chez Moonrise qui contiennent du pissenlit !
Le thé Radiant Skin contient de la bardane, de la racine de pissenlit, de la réglisse, de la salsepareille, du calendula, du mouron, de l'églantier, de la cannelle et du zeste d'orange.
Notre thé diététique contient des baies de sureau, du mouron, de la racine de bardane, de la racine de pissenlit, du thé vert Sencha, des graines de chia, de l'écorce d'orange, du fenugrec, du fenouil et du gingembre.
Et pour ceux pour qui le printemps apporte le redoutable pollen, nous avons notre nouveau thé AllerEase contenant des feuilles d'ortie, des feuilles d'euphorbe, des feuilles de pissenlit, de la menthe poivrée, de la verge d'or et du gingembre.
Alors aimez vos pissenlits car ils vous aimeront sûrement en retour !
Quels sont vos Dandy préférés ?
*Photo Double Dandy Lions par iguanamouth