Bienvenue à Herbal Wisdom mercredi ! Cette semaine, nous avons tellement de chance d'avoir notre nouvelle contributrice Maisie qui nous donne de merveilleuses informations sur notre alliée végétale bien-aimée mais épineuse, l'ortie piquante !
Nom commun : Orties piquantes
Famille : Urticacae
Noms latins : Urtica diocia et Urtica urens
Caractéristiques : Il existe deux variétés d'ortie piquante : l'Urtica docia pousse plus haute que l'Urtica urens, qui devient plus trapue. Les deux variétés ont des tiges carrées et des feuilles vert foncé. Comme beaucoup d’entre vous le savent peut-être déjà, les orties… piquent. La bonne nouvelle est que la plupart des poils qui provoquent ces piqûres douloureuses sont situés sur la tige de la plante et principalement sur le bas des feuilles, qui sont beaucoup plus claires que le vert foncé du dessus. Moins de poils urticants poussent sur le dessus des feuilles, mais soyez toujours prudent lors de la manipulation. Les feuilles sont en forme de cœur ou de forme plus ovulaire avec généralement une pointe à l'extrémité. Les feuilles ont des bords dentelés nets. Les orties aiment pousser autour des sources d’eau ou dans des environnements humides, en particulier autour des ruisseaux à mesure que l’on avance vers l’intérieur des terres.
Constituants : L'acide formique se trouve uniquement dans la plante fraîche. L'acide galacturonique, l'acide ascorbique, l'histamine, la 5-hydroxytryptamine, la choline et l'acétylcholine, les vitamines A, C et D, le fer, le sodium, le potassium, le phosphore, le calcium, la silice et les albuminoïdes sont d'autres constituants présents dans l'ortie sèche et fraîche.
Parties utilisées : La feuille séchée est utilisée dans les thés, pour fabriquer des teintures ou en poudre pour différents usages. Les orties séchées sont bonnes pour le système musculo-squelettique, en soutenant les tissus conjonctifs ainsi que les cheveux, la peau et les ongles. Parfois, les gens préparent une teinture de plante entière avec des graines, des feuilles et des racines d’ortie mélangées. Les graines d'ortie sont bonnes contre la fatigue surrénalienne et contiennent des oméga 3 et 6. Les feuilles fraîches sont utilisées en cuisine ou pour préparer une teinture de feuilles fraîches, données aux chevaux pour rendre leur pelage brillant et utilisées pour stimuler le flux sanguin vers les parties du corps souffrant d'arthrite. Les teintures ou capsules de feuilles d’ortie fraîches sont les meilleures pour les allergies. La racine d’ortie est utilisée pour traiter une hypertrophie de la prostate sous forme de thé, de teinture ou de gélules. Les feuilles ne doivent pas être consommées crues (aïe), et sont généralement cuites à la vapeur ou mises dans des soupes, transformées en pesto ou mon préféré, en remplacement des épinards dans les lasagnes.
My Own Nettle Blurb : Mes sentiments pour les orties ont radicalement changé au fil du temps. Quand j'étais jeune, les orties étaient des plantes sournoises qui trouvaient toujours un moyen de se frayer un chemin sur ma peau. Cela m'a fait découvrir l'utilisation d'un cataplasme à base de plantain lorsque je me faisais piquer lors d'une randonnée. J'ai appris à ne pas détester les orties en tant qu'aliment lorsque ma mère préparait une soupe aux pommes de terre et aux orties. C'était l'une des meilleures soupes que j'ai mangées à ce jour, et après avoir appris qu'elles avaient un goût délicieux une fois cuites, ma garde à leur égard a diminué. J'ai grandi dans une famille qui buvait régulièrement des infusions d'ortie, mais je n'ai pas pensé à en boire moi-même jusqu'à ce que mon faible taux de fer commence à me rattraper. Je n'ai jamais absorbé le fer correctement, mais maintenant que je ne mange plus de viande, j'ai dû me tourner vers les légumes-feuilles foncés. Je mangeais des têtes entières de chou frisé et de blettes et pourtant, mon manque de fer commençait à me rattraper. Mes ongles ont pris la forme d’une cuillère et mon système immunitaire était faible. Ne voulant pas prendre un autre supplément en plus des sept que je suis censé prendre, j'ai finalement écouté ma mère au sujet de la consommation de mes orties. Mon alimentation n'a pas changé mais mon complexe B quotidien et au moins trois infusions ou thés d'ortie par semaine, j'ai remarqué un changement drastique. Mes ongles ne sont plus fragiles et fragiles, la couleur est revenue sur mon visage et je ne m'évanouis plus lorsque je me lève trop vite. La silice est excellente pour la peau, les cheveux et les ongles, et j'ai remarqué que mes cheveux sont devenus plus forts et plus brillants. Ce que je préfère dans les orties, c'est leur goût ! J'adore faire une infusion du jour au lendemain avec de la menthe poivrée ou de la menthe verte, et parfois de la paille d'avoine. Le thé d'ortie est facile à préparer et constitue un moyen rapide d'obtenir des minéraux supplémentaires dans votre système, en particulier pour les personnes en déplacement.
-par Maisie Moore, 2020
Vous pouvez trouver une délicieuse recette de lasagne aux orties de Learning Herbs ici :
https://learningherbs.com/remedies-recipes/nettle-lasagna/
Et une belle liste de diverses recettes d'ortie ici :
https://www.thespruceeats.com/favorite-stinging-nettles-recipes-2217543
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