Cayena ( Capsicum annuum ) es una hierba bastante extraordinaria. No sólo es una adición sabrosa y picante a una comida, sino que también contiene toneladas de vitaminas y tiene una gran variedad de usos medicinales tanto internamente como externamente. Dado que agosto es la época tradicional de cosecha de este pimiento capital, pensamos que era el momento perfecto para compartir sus maravillosas cualidades contigo.
Descripción:
Los pimientos de Cayena (junto con los pimientos morrones y jalapeños relacionados) se originaron en América Central y del Sur, aunque el nombre "Cayenne" proviene de la ciudad capital de Cayenne en la Guayana Francesa. Ayuda a la digestión, es antiinflamatorio y ayuda a reducir el dolor entre sus múltiples dones.
La Cayena es rica en vitaminas A, B, C, calcio, hierro y fósforo. El consumo de pequeñas cantidades de cayena puede aumentar las secreciones salivales y mejorar las secreciones digestivas. Cayena tiene un efecto de calentamiento que puede ser beneficioso para quienes tienden a sentir frío. Puede ayudar a aumentar el flujo sanguíneo a las extremidades y es útil para personas que sufren de manos y pies fríos cuando se consume en pequeñas cantidades internamente. También se puede utilizar en pequeñas cantidades en el contexto de una fórmula, como catalizador o activador para potenciar los efectos de las otras hierbas. Aumentará la circulación sanguínea y actúa como portador, lo que ayuda a dirigir las otras hierbas de la fórmula a sus respectivas ubicaciones.
**Precaución: Mantenga la cayena fuera del alcance o del alcance de niños y mascotas. Evite tocarse los ojos u otras áreas sensibles después de manipular la cayena. Evite usar cayena directamente sobre la piel sin dilución de algún tipo.**
Método y dosis:
Cómo: té, polvo, cápsulas, aceite, alimentos, heridas menores.
Cuánto cuesta: Comience con un octavo o menos de cucharadita varias veces al día hasta que usted y su organismo se acostumbren. Aumente a una cucharadita dividida en 2 a 3 dosis diarias. Algunas fuentes recomiendan una cucharadita tres veces al día para tratar problemas de salud específicos como método a corto plazo. Al igual que con cualquier hierba o especia con fines de salud, le sugiero que compre pimienta de cayena orgánica de una fuente confiable.
Té: Comience con un cuarto de cucharadita (o menos) en una pequeña cantidad de agua tibia (entre un cuarto y media taza) y use una pajita para beberlo rápidamente. La pajita ayuda a evitar gran parte de la boca. Si lo prefieres, puedes añadir más agua tibia (no es necesario que esté caliente) y tomarla a sorbos como té. Finalmente, trate de aumentar hasta media cucharadita al día. Si tiene algunos problemas, como dolor de cabeza, presión arterial alta, un resfriado inminente o incluso hemorroides, aumente a varias veces al día.
Si hace demasiado calor para usted, después de ingerirlo, mantenga una pequeña cantidad de yogur o leche en la boca. Alivio casi instantáneo.
Cápsulas: Si quieres un efecto instantáneo tomarlo por vía oral en forma líquida es la mejor forma ya que su acción comienza a ingresar al cuerpo a través de la membrana de la boca. Las cápsulas pueden disolverse en el estómago o posteriormente en el intestino. Esta no es una forma recomendada de tomar cayena, ya que no se distribuirá uniformemente ni se absorberá poco a poco.
Petróleo: algunas personas encuentran que comprar (o preparar) aceite de cayena y tomarlo mediante gotero les resulta más fácil. Otros llevan consigo un pequeño frasco con gotero en caso de emergencia, como un ataque cardíaco. o incluso atención de emergencia para heridas, ya que detiene la sangre.
Recetas:
Salve básica de cayena
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas (15 g) de cayena en polvo
1/2 oz de cera de abejas
Baño María (un recipiente resistente al calor en una olla llena 1/4 con agua también funciona)
Estopilla (o tela de muselina de tejido suelto)
Infundir cayena en aceite de oliva a baño maría. (Caliente el aceite y la pimienta de cayena hasta que estén tibios. Déjelo reposar durante unos 20 minutos, luego vuelva a encender el fuego. Haga esto durante 1 a 2 horas dependiendo de la concentración deseada). Una vez infundido, cuele con una gasa. Reserva el aceite infusionado. Calienta la cera de abejas a baño maría hasta que se derrita. Agregue el aceite infundido hasta que la cera de abejas y el aceite se hayan combinado completamente. Vierta inmediatamente en frascos o latas (rinde aproximadamente 4 oz). Déjalo enfriar y etiquétalo.
*También tenemos aquí un maravilloso linimento de árnica que contiene cayena para aliviar el dolor.
Dolor de garganta Hacer gárgaras:
1/2 taza de vinagre de manzana
1 taza de té de salvia (fuerte)
2-3 cucharaditas de sal
Una pizca de Cayena
Esta receta inspirada en Rosemary Gladstar puede no ser la más sabrosa, pero es bastante eficaz para aliviar los síntomas del dolor de garganta y la laringitis. Combine todos los ingredientes y haga gárgaras con frecuencia durante el día.
Sidra de Fuego:
1 parte de Ajo en manojos (picados o picaditos)
1 parte de raíz de rábano picante (rallada)
1 parte de cebolla (picada)
1/2 parte de raíz de jengibre fresca (rallada)
1-2 pizcas de Cayena en polvo o 3-5 pimientos frescos picados
Miel (al gusto)
Vinagre de sidra de manzana.
Combine todos los ingredientes para llenar un frasco entre 1/4 y 1/2 de su capacidad. Cubrir con vinagre. ¡Deje en infusión durante 2-3 semanas, luego cuele y agregue miel al gusto!
¡Una pizca de Cayena para detener el sangrado!
Aplique una cantidad muy pequeña de polvo de cayena en cortes menores para detener el sangrado. Se puede combinar con el polvo Goldenseal Root para obtener un efecto antibacteriano.